La bonne purée

Comment, une purée "mousseline" ? Ah non pas chez nous... Des pommes de terre, de l'eau et sur le gaz...Puis on les écrase, une noix de beurre, du lait...Et en moins de temps qu'il n'a fallu pour la faire, elle est mangée dans un silence religieux, agrémenté de quelques "elle est vraiment fondante maman, ta purée"
    

Et vous? Adepte de la mousseline ou de la vraie?